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在家轻松做出美味的富士山面包
我的微博 这几天天气有点凉，对做叠被子面包很是适合，很早以前做了一款和今天口感和外观很像的手撕面包，今天做了一款比手撕面包还有经典的面包，富士山面。大概的操作和手撕包一样，只是最后的成型不一样。我又在面团中加了适量红豆，让这款面包更甜蜜。这款面包在一般的面包房就有卖的，不过价钱有点偏高，不过在家里也可以轻轻松松做出这样美味的富士山面包。 总重1200克，每个300克可做4个 材料配方：...
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巧克力控不可错过的巧克力脆皮面包
我的微博 以前喜欢用巧克力做软质面团的馅料或者丹麦面包，口感很不错。今天又用巧克力豆制作了一款法式面包，改善了以往的基本面团。让面包吃起来更香更好吃，从外观看感觉不怎么样，但是口感很不错。我的料给的很足，又把脆皮烘烤的很足，吃起来外脆里嫩，带点苦甜味。越嚼越香，让不喜欢吃主食面包的人爱上面包。 总重1000克，每个250克，可做4个。 材料配方; 高筋面粉 400克 低筋面粉 100克...
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冬日送上健康养生的乡村面包
我的微博 大多人习惯吃重口味，馅料多的软质面包，吃起来有丰盛又好吃的感觉。不过随著健康养生观念的盛行，更多人喜欢欧式面包。其美味不下高糖，高脂，高胆固醇的重口味面包。更能吃出面包本身的麦香和原汁味。欧式面包著重面粉本身的香味，也较为清爽和少油，是相当健康的概念，可以和蔬菜类，奶酪类搭配，让面包吃出更多美味的菜肴味道，而且健康，美味。 总重900克，每个900克，可做1个。 材料配方:...
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10分钟可以搞定的面包小吃
我的微博 今年是第一次发博文，过年那段时间很忙，没时间，趁现在不太忙。发篇博文，第一天做面包，也不知道做什么面包，想来想去做一款简单的面包小吃。将法棒切片沾上牛奶鸡蛋烘烤。简单有快捷，味道还很不错。一般10分钟之内就可以做完的简单面包，将没有吃完的法式面包，切成片沾上牛奶鸡蛋糖粉拌成的牛奶汁，放入烤箱烘烤至金黄色，洒上糖粉即可。吃起来不是很腻，很好美味，早餐最理想的选择。...
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巧用红糖做出美味营养的杂粮坚果面包
一直想做点欧包，但是没有天然酵母，去年养了好几种天然酵母，后来由于工作太忙，没有喂养就没用了。这两天本来想在做点葡萄酵母做面包，但是老忘记，那就在等两天天气温暖了，再做。今天用低糖酵母做了一款重坚果类红糖杂粮面包，里面放了超多的杏仁片和核桃。不用说味道都很不错，为了让口感能达到天然酵母的效果，我用了低糖酵母发酵面包，发酵慢，麦香味和红糖味都很浓，口感是想当的不错哦。。。...
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巧用全麦粉做出纯天然健康营养面包
这两天培养的全麦天然酵母，准备做欧包，全麦粉和黑麦粉培养酵母比较简单，也比较快，三天就可以用来做面包，今天是第二次用全麦天然酵母做面包，感觉还不错，味道很熟悉，之前做过，酸味很淡。可能是这类面包吃的太多了，习惯了。天然酵母的内部组织很湿润，香甜可口，带点酸味，味道很不错，越嚼越香。面包烘烤完冷却，将面包切开，挤上自制的卡士达奶油，放上水果，外观有美观，味道有好吃。。。...
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轻轻松松做出美味的小披萨面包
今天本来想做款天然酵母面包，一时也想不起来做什么口味。在加上又很忙，有许多事要做。做天然酵母面包时间也不够，想来想去很纠结。最后决定做一款简单的软质面包，用最简单的材料做出美味可口的面包，感觉和披萨差不多，其实没有披萨那么多材料。也可以叫简单的面包版披萨。做法很简单，材料也都好找，最基本的番茄酱，洋葱，芝士和肉类。做起来很快捷，也很方便，口感也很不错。午饭最好的选择。。。...
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纯手工打造全麦棍子面包
我的微博 好长时间没做全麦面包了，前段时间没有用完的法国全麦粉还有几袋，今天就想用手工揉面团，做一款法式全麦面包。基本的材料做面包用手工揉面，会好揉一些，因为糖分和油脂比较少，不会那么粘手。再加上面团稍微比软质面团硬点，揉起来也好揉一些，面筋又不需要很强。今天这款全麦面包用的是天然葡萄酵母，吃起来不会那么的酸，全麦的麦香味很浓，不用搭配任何东西就很好吃了。...
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